发布时间：2025-12-24 13:07    来源：中国食品报网

　　国家卫生健康委近日召开新闻发布会，介绍了新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050—2025）的有关情况，以及冬季如何合理搭配饮食、保持营养均衡。

　　营养标签是消费者了解食品营养、实现科学选择的重要工具，但营养标签信息量大并且专业性强，消费者如何看懂营养标签，选择适合自身的食品呢？

　　国家卫生健康委宣传司副司长杨金瑞提醒，第一，关注营养成分表中的脂肪、饱和脂肪、钠和糖的含量，是控制“隐形”健康风险的第一步。新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050—2025）将“饱和脂肪”和“糖”新列入必须标示的核心项目。该标准将从2027年3月16日起正式实施，国家卫生健康委鼓励企业可在此日期之前提前实施。第二，看懂营养素参考值百分比（NRV%），掌握健康“度量尺”。营养素参考值百分比（NRV%）表示一份食品中某项营养素占每日推荐摄入量的比例。例如，某份食品钠的营养素参考值百分比（NRV%）为30%，意味着吃一份就已经摄入每日推荐钠摄入量的30%，再吃其他食品就要考虑这个因素。第三，国家卫生健康委正在倡导食品企业推广使用数字标签，消费者扫描数字标签的二维码之后，就可以获得丰富的产品安全和营养健康信息。数字标签字体可以缩放，同时可以实现语音识读和视频播放等，对视力较低的老年人群尤其友好方便。最后，国家卫生健康委建议消费者养成阅读营养标签的习惯，为个人和家庭健康提供帮助。

　　全国各地气候目前已进入最寒冷的阶段，民间常说“冬天喝点酒、吃点辣可以祛寒御冷”，对此，中国中医科学院望京医院主任医师高峰表示，这些做法都不科学。首先，饮酒后皮下毛细血管扩张，血液加速流向体表，短时间会感到面部和身体发热、出汗，但热量会更快地从体表消散，反而容易受寒、感冒。特别是服用药物期间不建议饮酒。另外，儿童青少年、孕妇、哺乳期妇女等人群不宜饮酒。其次，不能靠吃辣“祛寒御冷”。适当吃点辣可以增进食欲、促进发汗。但是吃辣是因人而异的。中医认为，辛辣的食物容易耗伤津液，可能引起口干咽燥、口腔溃疡、便秘等不适，对于有慢性胃炎、消化性溃疡等慢性消化系统疾病的人，还可能诱发病情发作或者急性加重。“从顺应天时四季养生而言，冬季是适宜食疗进补的，但是要注意合理搭配、营养均衡。”高峰表示，食补包含两个方面，一个是温阳，一个是滋阴。对于阳虚体质，就是平素畏寒怕冷、手脚发凉的人，适宜温阳，可以多食一些羊肉、牛肉、核桃、板栗等。如果是阴虚体质，平素口干咽燥、手足心热的，需要滋阴，可以多食木耳、银耳、莲藕等食物。建议采用炖、煮、煲汤的烹饪方式。同时，对于受寒后容易久咳不愈的人群，高峰建议少吃刺激性食物，可以适当多吃一些有润肺止咳作用的食物，如百合、梨、银耳等。“食疗进补应该是因年龄、个人体质和地域的不同而不同，可以咨询专业医生，不能自己盲目进补。”高峰建议。

责任编辑：小牛