发布时间：2019-01-18 13:39    来源：中国食品报

 　　随着人们消费需求的不断升级，肉类产品质量安全同人们的健康和生命安全息息相关，与消费需求与生产者、消费者和管理者之间的“互动”日益紧密。1月11日，山东省肥城市健康肉供应链发展联盟成立仪式在肥城市泰西宾馆举行。

　　山东省畜牧兽医局屠宰处处长陶开宇、省健康肉供应链发展联盟秘书长杨海莹、泰安市畜牧兽医局副局长刘宣生、肥城市人民政府副市长赵兴广、肥城市食药监局局长马兴国，肥城市健康肉供应链发展联盟会员单位、外埠省份肉类协会、供应商，各商超、酒店、学校、机关食堂代表，各零售单位，各镇街畜牧兽医站，规模养殖企业负责人等60余人参会。肥城市畜牧兽医局局长赵伟主持会议。

　　据悉，肥城市健康肉供应链发展联盟由肥城市畜牧兽医局和食品药品监督管理局共同打造，适应消费需求，“绿色健康养殖扩大、屠宰工艺提升、冷链配送普及、餐饮服务业介入、社区直营店进万家”的全产业链模式。实现了“从饲料、兽药企业到养殖场，从养殖场到屠宰加工厂，再从肉品烹饪到餐桌食用，即从原料到餐桌”的全程可追溯链条。在企业信用、产品标准、检验检测、产品溯源、质量保障五大环节，形成完整的全社会参与监督的闭环运营模式。

　　健康肉供应链发展联盟的成立有效加强了肉类产品从生产到销售各环节有效衔接，提升肉类产品品质和质量安全水平，提振公众消费信心，促进产业行业提质增效转型升级。会上，陶开宇与赵兴广共同为肥城市健康肉联盟揭牌，标志着肥城市健康肉推广工作进入深度实施阶段。

　　陶开宇在会上指出，目前山东创设了一套行之有效的健康肉供应链生产体系，泰安市在肥城设立第一个健康肉供应链发展联盟，开创了3个全省先例：一是一个县级联盟同时容纳多个县级行政区划的同类同行企业加入（打破行政区域横向联合）；二是数量庞大的产业链末端餐饮服务业的加入，第一个打造了全产业链的共同参与，形成了完整的闭环运作模式；三是产业门类齐全，无公害养殖猪牛羊禽等绿色农业甚至还有环保企业（无害化处理厂）的参与。山东省一直致力推动、实现完整的肉类标准体系、工作体系、管理体系、产业体系和营销体系。他强调，要从实现质量安全闭环，实行管理闭环，实现全产业链模式生产，从讲好健康肉故事等多个方面打造健康肉品牌。

　　据了解，“十三五”以来，肥城市畜牧业发展步入转型升级的关键时期，畜禽标准化规模养殖持续推进，生产方式转变步伐加快，质量安全水平明显提高，有力保障了畜产品有效供给。泰安、肥城的“泰山牌或系列健康肉”“桃园牌或系列健康肉”“众望牌健康肉”“根福牌健康肉”“东平水浒牌或系列健康肉”“八戒牌或系列健康肉”等健康肉品牌深受市场青睐，推动肉类同质化在泰安的进程。

　　会后，与会来宾以及肥城市健康肉供应链联盟成员单位代表来到了肥城市健康内供应链联盟分别参观了原料供应、屠宰加工、直营店和学校食堂等餐饮单位四个现场。代表们纷纷表示，今后将加强沟通，增进交流，洽谈合作，努力提供更加优质安全、绿色健康的肉类产品，让人民群众安心消费、放心消费、舒心消费，为推动乡村振兴战略和食品安全战略发挥更大的作用。

责任编辑：小牛