发布时间：2018-10-11 10:57    来源：中国食品报

 　　本报讯 （记者粘新）由中国畜牧业协会主办的第十三届（2018）中国牛业发展大会日前在国家历史文化名城山西省晋中市祁县举办，中国科学院院士吴常信、农业农村部原总畜牧师王智才、中国畜牧业协会秘书长何新天等有关领导和专家出席会议，来自全国各地的牛业行业专家、学者、企业家、业内知名人士及相关行业的企业家、有关部门领导与相关行业组织负责人800余人参加会议。开幕式由中国畜牧业协会副秘书长刘强德主持。

　　何新天指出，养牛业是我国草食畜牧业的重要组成部分，对于加快农业转方式调结构，构建粮经饲兼顾、农牧业结合、生态循环发展的种养业体系，推进畜牧产业精准扶贫具有重要的现实意义。据统计，2017年我国牛肉产量达726万吨，牛奶产量约3545万吨,牛肉及牛奶产量连续多年保持世界第3位水平，发展潜力巨大。现阶段我国牛业的发展具有以下几个特点：一是肉牛产业素质稳步提升，全国散养户比重持续下降，适度规模化及标准化程度进一步提高。二是牛肉进口压力持续加大。随着我国牛肉贸易政策的不断放宽，牛肉进口量逐年增多，且增速显著高于国内牛肉自产增速。三是牛业市场相对稳定。2017年全国育肥牛平均价格稳定在24—25元/kg，架子牛平均在27—30元/kg，活牛及牛肉市场价格依然呈现春节高峰的季节性变化规律。四是牛业饲草结构继续优化调整。

　　山西省政府副秘书长刘星介绍，山西特殊的地理气候条件孕育了种类繁多、特色鲜明的农畜产品，是国际公认的黄金养殖带。近年来，山西省委、省政府坚持把畜牧业作为振兴山西经济的非煤产业之一，强力推进振兴畜牧计划，按照“增猪、稳鸡、发展牛羊驴等草食畜”的思路,大力发展规模高效养殖业。开展“一控两减三基本”集中治理，逐步形成“以养殖场为单元的生态小循环，以养殖乡村为单元的生态中循环和以县域为单元的生态大循环”发展模式，推进畜禽养殖粪污处理和资源化利用，构建畜禽业绿色发展新格局，促进种养循环、农牧结合、农林结合，进一步支持示范企业建设，培育家庭牧场，实现了山西畜牧业的布局优化，农业产能稳定提升。截至2017年底，全省畜牧业总产值达到326亿元，占农业总产值的22%，在保障市场供给、发展农村经济、增加农民收入等方面发挥了重要作用。

　　祁县县委书记吴文胜向与会代表介绍了祁县肉牛产业发展的经验。祁县农业基础条件优越，养牛历史悠久，是国家级秸秆养牛示范县、肉牛标准化生产示范区、山西省肉牛生产基地县。全县牛饲养量位居山西省首位，拥有全省最大的饲料生产基地。祁县坚持推行“绿色种植+生态养殖”的发展模式，通过推广“粮改饲”项目、强化秸秆资源化利用及普及养殖场粪污无害化处理科学技术等一系列措施，有效促进了农区种养生态循环农业发展，牛产业已发展成为当地农业中的主导产业和支柱产业。

　　为推动我国自主牛肉品牌建设，树立优秀品牌形象，推广健康科学牛肉消费理念，大会同期举办了首届中国牛肉美食文化节暨第二届中国牛肉美食烹饪大赛，以中国十佳牛肉品牌（B10）为代表、来自全国的优秀品牌企业进行激烈角逐。海南海垦和牛生物科技有限公司、山东阳信亿利源清真肉类有限公司、宁夏壹加壹农牧股份有限公司等11家企业荣获第二届中国牛肉美食烹饪大赛中国雪花牛肉特优食材奖，山东阳信亿利源清真肉类有限公司、山东阳信广富畜产品有限公司、甘肃康美现代农牧业集团有限公司等4家企业获得第二届中国牛肉美食烹饪大赛中国花纹牛肉特优食材奖，重庆恒都农业集团有限公司、山东阳信广富畜产品有限公司、呼伦贝尔肉业（集团）股份有限公司等4家企业获得第二届中国牛肉美食节中国西餐红肉类特优食材奖，北京奥耐尔农牧科技有限公司获得第二届中国美食节中国犊牛肉类特优食材奖。

　　为充分发挥我国农区牛业资源优势，构建种养生态循环农业发展模式，提高当地牛品种选育和饲养水平，促进肉牛产业更好更快发展，实现农民养牛脱贫增收，中国畜牧业协会与山西省祁县人民政府、河南省郏县人民政府达成技术合作意向，并签署了战略合作协议书。

　　2018年，我国全面部署实施乡村振兴战略，对养牛业发展既是重要任务，也是重大机遇。当前，我国牛业发展中不平衡不充分的问题比较突出，生产成本高而资源利用率低的特点尤为显著，产品结构上优质特色产品生产跟不上市场需求，繁育和生产体系与发达国家之间仍存有较大差距。本次大会通过启动“互联网+肉牛养殖+金融”三方会谈，共同探讨当前我国肉牛业融资的瓶颈问题与破解之道；设置“优良牛种资源推介”专题论坛，重点研讨中国奶业与肉牛产业融合发展的思路；开设肉牛养殖实战技术培训班，以“民间高手向肉牛养殖发起的九问九答”为线索，邀请基层养牛优秀从业团体诚意分享繁殖、饲料营养及饲养管理等方面的实战技术与成功经验。这些环节的设置在历届牛业大会中尚属首次，贴合了行业发展的迫切需求，彰显了主办方务实创新的办会理念，也有效提升了与会代表的参会体验。

　　为期两天的会议以“品种优化、绿色发展、牛业兴旺”为主题，着重围绕全国牛业发展战略构想、牛业资源的开发与利用、牛业品牌化建设思路等行业热点话题展开交流与探讨，中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠、中国科学院院士吴常信等分别就《中国牛业发展形式分析》《我国肉牛产业发展中几个问题的讨论》发表演讲。会议期间，协会组织与会代表参观了祁县畜牧业产业发展成果展，观摩了祁县九牛农业开发有限公司、平遥冠云牛肉集团、山西千朝实业有限责任公司。

责任编辑：小牛