发布时间：2021-05-11 11:29    来源：中国食品报网

　　本报讯 （记者王薇）“益生菌就是乳酸菌吗？”“吃了益生菌会有依赖吗？”近日，由中国食品科学技术学会、北京科拓恒通生物技术股份有限公司共同举办的首届“科拓生物杯”益生菌科普知识竞赛启动仪式在北京举行。该活动以“青春活力‘益’‘菌’突起”为主题，旨在以趣味竞赛的方式，激发大学生群体对益生菌知识的学习热情，不断提高大学生的益生菌知识水平，为益生菌产业尤其是为益生菌科普工作的未来蓄积年轻的力量，同时通过大学生向大众传播科学的益生菌科普知识。

　　此次竞赛共有40所高校参赛，覆盖22个省市。竞赛分为海选、复赛、决赛三个阶段，海选结束后，每所高校将选拔5人组成参赛队伍，角逐前三名优胜团队。此外，还有优秀团队、优秀组织高校、最佳视频团队、最佳人气团队等待参赛队伍逐一“解锁”。

　　中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在活动致辞中表示，近年来，益生菌、肠道菌群的研究热度持续高涨，益生菌的健康作用受到全社会的广泛关注，益生菌科研与产业也迎来快速成长的机遇期。作为最能诠释科技在食品产业创新发展重要地位的代表之一，益生菌产业的快速发展，离不开扎实的科学研究，更离不开益生菌科普工作的持续坚守。让消费者科学认识益生菌，尤其是益生菌与人体健康的重要作用，是科技界与企业界的共同责任。在此次活动中，这一重要责任将以知识竞赛的方式传递给广大的青年学子。

　　邵薇介绍，学会举办学生创新活动已有13年，通过与国内外知名企业携手，竞赛活动已吸引近10万名师生的积极参与，并逐渐在业界形成品牌，产生了“种子”效应，学生们的创新热情和企业的创新灵感通过一个又一个的竞赛被激发出来。通过此次益生菌科普知识竞赛，大学生的益生菌科普热情同样能够被激发出来，在全国范围内逐渐形成益生菌科普“遍地开花”的良好态势。邵薇希望，学生们通过竞赛，学习科普知识、提高专业水平、锻炼实践能力，尽情享受知识带来的美好。

　　刘晓军在活动致辞中表示，科拓生物此次携手中国食品科学技术学会，共同发起的益生菌科普知识竞赛，是希望通过切实的行动推动益生菌科普工作的开展，把晦涩难懂的科研结论通俗易懂地讲给大家听，把科学、正确的益生菌知识介绍给关注益生菌领域的大学生，再通过大学生的创新转化，将益生菌知识传播给更多人。

　　“益生菌科普是一项需要长期坚持的工作，不仅需要从业者的坚持，更需要每一位对益生菌感兴趣的朋友们的坚持。”刘晓军说，只有不间断地向消费者科普科学、正确的益生菌知识，让科学和正确的信息传播出去，市场上的虚假、错误的信息才没有立足之地，益生菌行业才能够营造良好的发展环境。坚持做正确的科普，营造良好的益生菌市场环境，是每一个负责任益生菌企业的选择。科拓生物愿意与诸如中国食品科学技术学会这样专业的机构合作，与益生菌领域的学者、专家合作，为益生菌知识科普贡献自己的力量，希望这样的科普活动越来越多，我国的益生菌行业越来越好。

　　据学会副秘书长陈铮介绍，此次益生菌科普知识竞赛规则及时间安排。活动将通过海选、复赛、决赛等多个环节决出优胜者。他表示，“竞赛，不是为了‘考住’大家，而是想通过此次活动，激发学子们的创新热情，保持对益生菌的热爱，同时更系统、深入地学习益生菌相关知识。”

　　陈卫以及张和平、石汉平、东秀珠等来自益生菌领域的院士、专家以及科拓生物代言人傅园慧为此次竞赛活动送上寄语。陈卫院士表示，我国益生菌产业正处于快速上升期。此次举办益生菌科普竞赛活动，将激发同学们的学习热情，帮助同学们了解产业，希望大家在竞赛中尽情地展示自己的风采。

　　中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、亚洲乳酸菌学会联盟副主席、浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆围绕“科学认识益生菌”，向公众讲述了益生菌科普知识竞赛开赛“第一课”。何国庆将益生菌比喻为可食用菌中的“优等生”，分别从“什么是益生菌”“益生菌的功能”“科学认识益生菌”和“益生菌产品选购”等方面展开科普，用幽默风趣的语言让同学们对益生菌有了“初印象”。何国庆表示，“全民健康十分重要，营养与健康的时代已经来临，亚健康生活方式会造成肠道菌群紊乱，而益生菌作为肠道健康的守护者，经过多年的科学研究已经发现了其诸多益生功效。”何国庆由浅及深，讲解了益生菌的相关知识，为同学们上了一堂很好的科普课。

　　随后，在线上互动答疑环节中，同学们围绕着“益生菌和乳酸菌是一回事吗”“常吃益生菌会不会产生依赖性”“益生菌有哪些功能”等问题和现场专家展开一场跨越地域的“对话”。江南大学翟齐啸教授和山西大学张国华副教授分别就益生菌与益生元的区别以及益生菌的适用人群等问题分别进行了解答。

　　此次活动吸引了众多高校老师、学生以及消费者的关注。截至启动仪式结束时，在线浏览量已达到20.2万人次。

责任编辑：小牛