发布时间：2023-03-09 13:09    来源：中国食品报网

　　数字化、智能化近年来逐渐应用到茶产业中，从无尘生产车间到物流智能配送，从线上一键预订包装到智能仓储，无不渗透着科技的身影。

　　为了进一步推动茶产业改造升级，各地政府、茶企纷纷加速推进茶产业数字化、智能化转型，不仅让制茶变得简单，也让储藏、包装乃至销售更方便，更多企业和商户体验到了数字化、智能化带来的便利，从而推动茶产业步入高质量发展快车道。

      精准调控 茶产业步入提质增效新赛道

　　在无尘生产车间内，地面间隔贴着正方形二维码条；搬运机器人头部亮着两束红光，通过扫码前进，将货物送入相应货位……近日，陕西省咸阳市泾渭茯茶数智工厂正式投产，当科技赋能传统茶产业，茶工厂里的黑科技让人大吃一惊。

　　泾渭茯茶数智工厂集数字化、绿色化、自动化、信息化、智能化于一体。从毛茶领料开始，到毛茶入库、压制叫料、送入烘房，再到包装入库，所有制作环节都体现了机器人的作用。

　　数智工厂立体仓库变传统仓储大木仓为标准化、模块化小木箱。毛茶在仓储过程中既透气吸湿又能更加均匀地转化。每个仓储木箱通过条码管理系统，准确记录原料库存信息，并根据生产计划对系统进行调度。各个环节的搬运过程全靠搬运机器人（AGV），木箱被机器人准确送入、送出相应货位，既准确又高效，实现了毛茶仓储的无人化、信息化、智能化。

　　在制茶环节，也有高效率的智能竖压机模拟大师进行筑茶。咸阳泾渭茯茶有限公司董事长胡歆介绍，智能竖压机通过大数据分析制茶师傅的筑茶手法，筛选筑茶次数和力度，然后运用先进的智能控制方式进行高精度模拟。

　　“换句话说，智能竖压机的参数是模拟制茶大师最好的状态设置的，每一块茶都如同大师亲制，清洁度更高，品质更稳定。更重要的是，以前4个人的工作量，现在一台竖压机加一个操作工人就搞定了。”胡歆说。

　　为实现标准化生产，实现加工过程精准调控，泾渭茯茶将数字化技术、绿色制造等先进理念与传统工艺相融合，投资5.7亿元建成了占地200亩的数智工厂，推动了茯茶制造的智能化。该工厂将现代科技与传统工艺相结合，改变茯茶手工制茶的传统，填补国内外茯茶智能化生产的空白。工厂全部建成达产后，年可加工生产茯茶1万吨。

　　“数智工厂将数字科技的知识价值、制茶技艺的经验价值、智能制造的精细价值、精准协作的互动价值编写进一条条智能化生产线，对茶产业智能技术的普及与发展起到了引领和示范作用。”中国茶叶流通协会会长王庆说，最重要的是实现了茯茶标准化生产，装上数智“引擎”，茶产业步入了提质增效的新赛道。

      资源统筹 茶产业发展注入科技“活水”

　　除了生产端，科技让卖茶也变得更容易。

　　在福建，福鼎白茶结合可收藏特点，利用5G、物联网、大数据、云计算等信息技术，提供对茶仓、窖藏环境的智能感知、预警等服务，实现智能化、可视化管理，由六妙白茶股份有限公司建立“新茶预订+云仓储+茶金融+商城交易”组合式窖藏服务，福鼎市昌泰仓储物流有限公司与金融部门成立国内唯一一个以福鼎白茶为核心的“电商+实体仓库+投资”的物联网综合平台。同时，推进智慧茶园监控、8K+5G高清视频系统连接央视专线和福鼎白茶茶园立体气象监测等系统建设项目，建成11个福鼎数字气象智慧茶园立体气象站，引导茶企入驻阿里巴巴、京东、抖音等网络平台，开展线上直播活动，促进“数商兴农”……

　　浙江省丽水市松阳县的“中国绿茶第一市”浙南茶叶市场近日开市，来自全国各地的茶叶加工户、经营户和采购商们进入市场，进行茶叶交易。为助力茶产业发展，松阳搭乘数字化改革东风，创新研发“松阳茶叶在线”场景应用，为茶农、茶商、消费者等多方人员提供精准的数字化智能化服务。在当日的开市仪式上，“松阳茶叶在线”子场景物流配送智能应用正式上线。据了解，该物流配送智能应用对接了松阳县4大专线物流公司及快递公司，各交易店铺通过物流预约功能实时在线填报物流信息，物流公司根据信息快速调配车辆，通过数据分析优化路线上门收货，免去线下统计环节，节约了时间、人力成本，实现了市场主体与物流公司的数字化对接。

　　“今天刚好要把一批茶叶发到上海，尝试使用了物流配送智能应用，物流公司很快就接收了我们提交的物流信息，感觉很方便。”茶叶经营户杨益宏坦言。除了上述应用，浙南茶叶市场内还有茶叶溯源卡、“智慧茶城”系统等数字化交易模式，提供了从茶叶交易到发货的全流程服务，“在茶叶市场到处都能感受到数字化带来的便利”。据悉，浙南茶叶市场是全国最大的绿茶交易市场，占地面积达6.93万平方米，有营业商铺306间，交易摊位上万个，开辟了毛峰、香茶、扁茶等六大功能区块，辐射和带动浙江省内及全国主要产茶地——福建、湖北、江西等地区的1000余万亩茶园，惠及150余万名茶农。

　　近年来，随着各地公共区域品牌竞争日益激烈，浙江省衢州市开化茶产业在推进全产业链发展中出现的问题日益凸显：茶农加工水平低，茶青价格整体偏低；茶园管理和采摘成本高，茶叶销售难，品牌效益低；政府部门数据未共享，信息不对称导致服务碎片化、行业监管难等。为推动茶产业高质量发展，深入推进龙顶茶产业数字化进程，开化基于浙江省茶产业大脑，因地制宜开发了“浙茶香·开化龙顶一件事”应用。应用打通了农业农村、气象、金融、市场监管等多部门间的壁垒，推动资源统筹整合，构建了“161+N”多跨应用场景，包含1个能力中心，茶种植、茶加工、茶流通、茶品牌、茶文化、茶服务6个子场景，1批未来茶场，N个应用。应用内容包括气象服务、劳务对接、肥料购买、农技视频、茶卫士等模块，茶农、茶企手指点一点就可以获取茶种植加工技术管理、了解市场需求信息等，从而推动茶园标准化生产，保障茶青品质，也大大缓解了茶企用工难、茶叶销路窄等问题。

　　浙江省开化元山茶业有限公司负责人陈祖明打开微信小程序“浙茶香”中的“开化龙顶一件事”版块，为自家茶叶预订了新包装，根据核定后的茶叶产量，他就能以成本价购买到一批由县里统一设计的通用包装，而包装上将会有茶叶从业人员专属的“一户一码”，茶叶实现全生命周期追溯管控，产品更可靠，更能赢得消费者的青睐。线上预订统一包装，不仅帮茶农、茶企省时省力省钱，还实现了茶叶包装的规范管理，提高了品牌的认可度和知名度，是运用数字化手段打破开化茶产业发展瓶颈的尝试之一。

　　开化县农业农村局茶科所所长方辉韩表示，通过“一户一码”交易实现茶叶全生命周期可追溯管控、龙顶品牌全统一，有SC认证的茶企也可以申请商标授权，根据市场需求开展个性化包装设计，开拓企业订单市场，这样既能形成宣传推广合力，又保持了各企业的自主性。“‘开化龙顶一件事’上线主体830家，其中企业主体315家，农户主体515家。目前，第一批共721家茶叶生产主体在开化龙顶全产业链数字化应用上完成确权登记，核定茶叶种植面积4.27万亩。”方辉韩表示，接下来，还将持续完善开化茶产业“大脑”数据，不断优化“开化龙顶一件事”应用程序的使用便捷度，加大茶叶主体培训力度，真正用数字化手段助力开化茶产业走上高质量发展的快车道。

责任编辑：小牛