发布时间：2023-12-20 13:19    来源：中国食品报网

　　党的二十大报告指出：“必须牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，站在人与自然和谐共生的高度谋划发展。”当前，全球可持续发展趋势明显，在国家发展战略引领下，践行ESG（环境、社会和公司治理）理念成为企业丰富内涵和价值提升的重要引擎。在12月17日召开的第八届中国食品企业社会责任年会上，多位专家及食品企业代表就“重视ESG建设对企业可持续发展的重要意义”展开探讨。

      将环境保护贯穿发展全过程

　　食品行业作为国民经济的支柱产业，涉及面广、产业链较长，食品企业推进碳减排对于我国实现“双碳”目标意义重大。中国农业大学原副校长、中国农村专业技术协会副理事长张建华指出，在ESG领域，食品企业应该在减少碳排放方面开展扎实的实践，“比如涉及种植业的企业，应该多使用有机肥、把有机物还田，而食品加工企业则不应该将加工剩余物统统倒进焚烧厂和填埋场，以此真正体现出食品企业的责任担当。”

　　“ESG的实施是一个非常艰苦的过程。”中国生态文明研究与促进会原驻会副会长、研究员王春益补充道，从土地到整个产业链涉及多个环节，要想实现全过程的无害化，必须将化肥农药“双减”行动贯穿绿色农业发展的全过程，使用有机肥是成就绿色农产品的重点，也是绿色农产品的品质保障。

　　对于企业而言，践行ESG不仅意味着挑战，同时也是机遇。中国食品行业先进企业正积极探索循环经济生产模式，优化生产工艺管理，通过工艺创新、过程优化、操作技术革新等，为食品行业低碳发展提供技术支撑。福建立兴食品股份有限公司总经理郭树松举例说，以真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，不需要经过高温或者添加任何防腐剂，既保持了食品的色香味形，也保留了营养成分，十分符合食品环保生产理念。

　　郭树松介绍，近几年，冻干食品产业正在从加工工艺简单但利润微薄的蔬果类产品，逐渐扩展到复合型、高附加值的产品，如冻干银耳羹、冻干即食燕窝等产品。同时，冻干食品采用原生态加工方法，符合高品质健康食品的发展潮流，如今已开始向功能性方向发展，今后将会涌现越来越多的冻干类保健食品，甚至是中医药产品。

　　在环境保护方面，“绿色发展”是每个优秀的生产型企业的必要准则，是为后代创造美好生活的前提保障。在我国，支持环保事业发展的食品企业数不胜数。王春益呼吁相关企业，除了关注并严格遵守环境领域法律法规以外，在发展过程中，还要积极推广新技术、新工艺，通过降低废水废气排放，少排放、少耗资源的行动来保护和改善环境，切实将绿色环保融入各个环节。

      营造食品安全社会共治氛围

　　食品安全既是“产”出来的，也是“管”出来的。“食品安全是重大的民生工程，食品企业首先要履行的社会责任及ESG就是食品安全责任。”张建华指出，食品企业一定要坚持人民至上、生命至上，始终把保障安全放在首位，坚持“用良心做食品”的道德底线，要严格落实食品安全主体责任，重点要落实好食品安全的领导责任、管理责任、风险管控责任、检验检测责任和食品安全投入责任，确保生产经营持续合规、食品安全始终合格。

　　“自今年1月1日到目前为止，针对食品商家的有效投诉量1.8万条左右，其中涉及600多个商家，食品安全相关投诉占48%。”新浪财经黑猫投诉负责人高军委介绍了黑猫投诉平台关于食品安全的相关投诉情况，他表示，ESG不是一种短期的行为，而是一种长远的战略，食品企业应以社会责任为导向，全面推进ESG工作，同时要以ESG为引领，全面融入战略、进入管理、纳入经营，不断提高企业的竞争力和品牌影响力。

　　“食品安全大于天，作为一家具有高度社会责任感的企业，我们将坚定不移地推进ESG工作，不断提升公司的可持续发展水平和社会责任意识。”郭树松表示，公司将积极践行ESG理念，在守护好食品安全的基础上，致力实现可持续发展目标。通过不断提升公司在环境保护、社会责任和公司治理等方面的表现，为推动健康中国战略的实施和促进社会经济的可持续发展作出贡献。

　　食品行业具有产业链长、辐射范围广、带动力强等特点，与多个产业具有直接或间接关联，紧密联结农业农村与消费者，对于我国实施公益事业、促进社会公平、构建和谐社会具有重要意义。王春益指出，支持环保、确保消费者“舌尖上的安全”仅仅是食品企业践行社会责任、推进ESG工作的基本作为，除此之外，还要利用自身专业专长，充分发挥行业特色与企业优势，积极创新社会公益方式，通过多种多样的方式践行公益理念，在公益领域开展广泛实践，在稳定就业、提振消费等方面发挥重要作用，真正实现可持续发展。

责任编辑：小牛