行业要闻

撬动千亿大市场,番茄行业进入爆发期。

发布时间:2024-04-07 13:37    来源:中国食品报网

  近年来,中国番茄行业蓬勃发展,产能的快速增长与口味的多样化风潮成为行业的双重奏。数据显示,2022年,中国加工番茄数量已达到620万吨,2023年,这一数字跃升至800万吨,预计2024年新产季将实现1100万吨。这一惊人的增长,不仅彰显了番茄行业的强大生命力,也反映出消费者对健康饮食和多元口味的追求。在近日举行的第110届全国糖酒交易会主论坛“CFDF食饮产业发展大会”上,多位番茄行业领军企业负责人共聚一堂,就未来行业发展趋势以及番茄制品行业消费潮流进行了深入探讨,也为新赛道的发展指明了方向。

      应用场景多样 千亿级市场等待开发

  番茄,这种营养丰富、酸甜可口的果蔬作物,因其独特的营养价值和口感优势,逐渐成了食品市场的宠儿。从最初的火锅底料、快餐米线等,到饼干、薯片等,再到番茄汁等番茄制品,番茄正在食品饮料领域掀起新一轮的热潮。

  近年来,加工番茄产能的持续增长,源自消费者对健康生活的关注提升以及疫情后对番茄制品接受度的增加。在“CFDF食饮产业发展大会”上,中粮糖业控股股份有限公司总经理助理兼中粮屯河番茄有限公司党委书记、总经理郭顺杰表示,作为限定产区的一种蔬果,番茄全球最好的产区集中在地中海沿岸、美国加州,以及中国的新疆和内蒙古河套地区。想让更多人能吃得上更好的番茄产品,加工是不可或缺的环节。但相较于其他深加工农产品而言,真正的好番茄的加工是零添加的。我国新疆的番茄本身质量就很好,所以只需要经过5、6个小时的短时间加工处理,就可以进行锁鲜入罐,罐头又是最好的保鲜方式。

  随着消费者口味的不断变化和升级,番茄制品也在不断创新和拓展。从传统的番茄酱、番茄沙司,到如今的番茄薯片、番茄茶饮等新兴产品,番茄的应用场景和口味类型日益丰富。多样化的口味风潮不仅满足了消费者的个性化需求,也为番茄行业带来了更广阔的市场空间。据新零售ecdataway系统数据显示,2019—2020年,市场上的番茄口味产品增长198%,2020—2021年再增长37%。与之同期,恰恰、好丽友等知名品牌接连推出多款爆火番茄口味产品,受到了年轻人群的热捧。

  会上,郭顺杰还就番茄的市场趋势进行了展望,他表示,“我国在全球番茄市场的贸易地位很高,目前,我国番茄产业约有180亿元左右的市场规模,才刚刚开始。从增长趋势来看,番茄在火锅赛道、烘焙赛道都有很大发展潜力,预计未来可以做到千亿元规模,大有可为。”

  卡夫亨氏大中华区首席市场营销官蔡宏谈到,番茄作为大众消费品,能提供多重营养元素,从数据进行分析,目前国内番茄消费量仅为美国的1/20,因此未来不同的番茄制品会有很大空间。

  面对产能增长和口味风潮的双重机遇,相关企业需要不断创新和提升产品品质,以满足消费者的多元化需求。一方面,要加强产品研发和创新,推出更多符合消费者口味和营养需求的新产品;另一方面,要注重产品的品质和安全性,确保消费者放心食用。

      从餐饮到快消品 番茄口味的跨界之旅

  随着消费市场的不断升级和消费者口味的多样化,番茄口味产品正在从传统的餐饮行业向快消品行业蔓延,开启了一场跨界之旅。这一变化不仅为番茄行业带来了更广阔的市场空间,也推动了快消品行业的创新与发展。

  在餐饮行业,番茄早已成为不可或缺的重要食材。无论是火锅底料、炒菜还是炖汤,番茄都能为菜品增添一抹鲜亮的色彩和独特的口感。随着消费者对健康饮食的追求和对番茄营养价值的认可,番茄在餐饮行业的应用场景也在不断拓展。如今,越来越多的餐厅开始推出以番茄为主打的菜品,将番茄与各种食材巧妙搭配,创造出丰富多样的口味体验。

  与此同时,番茄口味也开始逐渐渗透到各种快消品中。番茄茶饮、番茄酸奶等新品受到关注,番茄口味的快消品正在市场上占据越来越重要的地位。

  番茄到底是蔬菜还是水果?百品日光番茄联合创始人李科表示,其实在百品日光看来番茄更是一种味道,从国内市场来看,这种味道正迎来蓬勃发展。百品日光一直聚焦餐饮板块,今年也在C端、B端以及更多品类上做了一些安排,把番茄用不同的展现形式呈现给消费者。

  番茄口味的快消品不仅符合现代消费者对健康饮食的追求,也满足了消费者在不同场合和情境下的需求,为生活带来更多的便利和乐趣。此前,新茶饮品牌乐乐茶就曾与知名番茄制品品牌合作,上线联名番茄冰冰茶系列,口味极具突破性,一度火爆出圈。中粮屯河番茄所推出的番茄汁饮品也在年轻圈层备受热议。

  而对于番茄行业的企业来说,跨界融合既带来了机遇也带来了挑战。他们需要不断创新和突破,将番茄口味与快消品行业的特点相结合,推出更多符合市场需求的新产品。

      打铁还需自身硬 行业领军者的崛起与前瞻

  在番茄行业的蓬勃发展大潮中,一部分企业凭借对于行业趋势的洞察以及自身硬实力,从日益激烈的行业竞争中脱颖而出,成为家喻户晓的品牌,不仅为自身取得了丰厚的经济效益,也带动了行业的持续进步。而中粮屯河番茄正是这类企业的代表,凭借自身卓越的品质、深厚的产业链优势以及前瞻性的战略眼光,中粮屯河番茄抓住机遇,迅速崛起成为行业的领军者。

  中粮屯河番茄的成功,首先得益于其强大的产业链优势。作为全国唯一一家在北疆、南疆、内蒙古三大产区都有番茄原料分布的公司,中粮屯河番茄从源头确保了原料的高品质和供应稳定性。从育种、种植、采收,到加工、物流和销售,中粮屯河番茄形成了全产业链的运营模式,实现了从田间到餐桌的全程掌控。这种垂直整合的模式不仅降低了成本,更确保了产品的品质和安全。

  在品质方面,中粮屯河番茄始终坚持严格的标准和精细的工艺。公司引进了先进的生产设备和技术,采用严格的质量控制体系,确保每一款产品都能达到消费者的期望。同时,中粮屯河番茄还注重产品的创新和研发,不断推出新品种、新口味,满足消费者的多元化需求。

  除了品质和产业链优势外,中粮屯河番茄还具备前瞻性的战略眼光。面对消费者对健康、便利、个性化的追求,公司迅速调整策略,推出了符合他们需求的产品,并通过年轻化营销方式占领其心智。

  目前,中粮屯河番茄出品的小罐番茄丁产品,就以其原料更优质、品质更稳定等特性,能够方便消费者在家中轻松还原餐厅级美味,从而得到认可。此外,为满足消费者不断变化的需求,中粮屯河番茄陆续推出了采田复合果蔬汁、屯河果汁调味酱、番茄汤料等新品。

  番茄市场的快速发展为中粮屯河番茄等企业提供了广阔的舞台。随着健康饮食趋势的深入发展和消费者需求的不断变化,行业潜力变现也将进一步加速,企业有望迎来更广阔的发展空间。


责任编辑:小牛