发布时间：2024-04-18 13:13    来源：中国食品报网

　　首个依据GB/T 18650—2008《地理标志产品 龙井茶》制作的龙井茶国家标准样品近日在浙江杭州发布，它的诞生让抽象的文字标准有了实物形式的具象化呈现，不仅意味着龙井茶产业向标准化迈进，同时也将助推浙江省茶产业更加规范化标准化发展。

      龙井茶产业标准化再升级

　　“有了实物的国家标准样品之后，一些对龙井茶缺乏认知的群体，如外地的经销商，一看就能知道标准的龙井茶是什么样的。对文字标准缺乏认知的茶农等生产主体，也能通过实物直接理解龙井茶标准。”龙井茶国家标准样品研制小组负责人、浙江大学教授龚淑英介绍。

　　龙井茶作为浙江省茶产业的代表，其国家标准样品的发布却历经了8年。

　　“我们用了8年时间研制，因为龙井茶是浙江省的‘金名片’，代表着全国茶叶的品质和声誉，所以我们非常慎重。”龚淑英表示。龙井茶原产地域范围涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市、18个县（市、区），分为西湖、钱塘和越州3个产区。早年间，每个县（市、区）生产的龙井茶品质差异较大，为国家标准样品的研制带来一定阻碍。经过浙江省农业农村厅十多年的技术推广，各个产区产出的龙井茶品质得到提升。2016年，龙井茶国家标准样品的研制走上了探索之路。“一开始是在小范围内进行探索，让行业内试用样品。获得正面反馈后，再在浙江省农业农村厅的支持下扩大探索、试用的范围。获龙井茶产业上下游一致认可后，我们再将样品上升制定为国家标准样品。”龚淑英说。今年3月25日，市场监管总局和国家标准化管理委员会发布公告，批准了该标准样品，结束了龙井茶没有国家标准样品的历史。

　　据了解，国家标准样品是指由国家相关部门或者授权的机构制备，具有准确标准值，并具有代表性、均匀性、稳定性和可追溯性的实物标准。在科学技术研究、标准化发展、产品质量控制等方面起着重要作用。本次发布的国家标准样品全称为龙井茶感官分级标准样品，是根据GB/T 18650—2008《地理标志产品 龙井茶》中第5和第6.2条的规定研制的，来源于龙井茶保护区域。这批标准样品一共200套，每套中包括特级、一级、二级、三级、四级和五级等六个等级标准样品各1罐，每罐50克。龙井茶感官分级标准样品主要用于评价龙井茶感官品质、龙井茶质量控制，统一感官评价尺度。它将GB/T 18650—2008《地理标志产品 龙井茶》中的品质要求具象化为可对照的实物样本，可用于商业贸易、仲裁、教学、科研等。

　　“GB/T 18650—2008《地理标志产品 龙井茶》中对特级龙井茶的感官品质描述是‘扁平光润、挺直尖削’。我们要求特级茶叶应是芽长于叶。这份国家标准样品的特级茶叶，其中芽的比例非常高。根据我们的分析，特级茶叶中芽的含量超60%。越是等级居下的，叶子的比例就越高。一级样品，我们就不要求芽长于叶，而是一芽一叶、芽叶平齐。”龚淑英介绍道。

　　7家单位现场领取了龙井茶国家标准样品。这批国家标准样品还将被发往各科研院所、龙井茶生产主体，助力龙井茶产业高质量发展。

      多地进一步规范茶叶生产

　　正值春茶上市之际，为进一步保障消费者权益，确保茶叶市场的安全稳定，规范茶叶生产和经营，近期，浙江省多地开展了茶叶抽检、整治等活动，不断推动茶产业向标准化、规范化发展。

　　临海市市场监管局联合临海市纪委监委开展“天价茶”专项行风整治行动。该局执法人员聚焦虚假宣传、过度包装、掺杂掺假、商标侵权、价格违法等方面，对辖区内茶企、茶商开展集中约谈、下发警示提示书，提醒企业开展自查自纠；同时，联合临海市茶产业协会向全市茶叶相关单位、从业人员发出倡议，严禁违规收送或参与经营“天价茶”等行为，守牢茶叶清廉“自查”关。目前已检查约谈相关市场主体8家，下发警示提示书18份。

　　此外，该局通过实地走访、突击检查、定点督查等方式，重点查处企业利用商品券型号混淆价格，不按规定明码标价，捏造、散布涨价信息，囤积居奇，哄抬价格，串通涨价，操纵市场价格，过度包装，标识不符等行为，严把清廉执法关，累计检查相关单位21家，下发责令整改通知书1份。临海市市场监管局将对辖区重点茶叶经营单位开展常态化监管，并积极宣传食品安全法等法律法规，规范茶企行为，激发茶叶市场诚信经营原生动力，从源头维护茶叶清廉关。

　　温州市文成县市场监管局延伸放心消费惠民行动内涵，组织消费义工开展茶企消费义工体察活动，为茶企排查食品安全、生产经营等方面的违规风险，精准提升本地茶叶品牌质量。截至目前，走访体察茶企13家，覆盖茶叶生产区域82%。

　　此次消费义工体察活动组织消费义工包含人民陪审员、公职律师等社会群体，深入周壤镇、峃口镇等茶叶生产基地聚集区域开展，选择文成县日省名茶开发有限公司、文成县峃口茶叶专业合作社等行业龙头经营主体作为消费体察对象，以随机体察的方式进入茶园、生产车间等场所，分别对茶叶采摘、工艺流程、人员管理等方面进行体察评价，确保食品安全、标识标签、过度包装等消费投诉高风险关键点全面覆盖。经过为期一周的消费体察评价，县域茶企经营情况总体良好，暂未发现消费风险。

　　台州市天台县市场监管局在三州乡茶市开展了茶叶青叶抽检行动。活动现场，执法人员收集了茶农、茶贩和消费者提供以及茶市中随机抽样的茶叶青叶样本共34份，检测人员对农药残留项目进行检测分析，并在现场将检测结果予以告知。在本次抽检中，所有批次的茶叶农药残留量均符合国家相关标准。在开展抽检活动的同时，执法人员还通过面对面答疑、分发食品安全宣传手册及印有宣传标语的小礼品的方式，向群众普及食品安全知识，教授如何辨别安全农产品，提醒消费者在购买时要注意查看检验报告和合格证明，选择正规渠道购买。此次活动接受群众咨询10余人，发放宣传资料150余份。

　　此外，天台县市场监管局对辖区茶叶生产、加工、经销单位开展全覆盖检查，进一步排查茶叶产品风险隐患，要求茶叶生产经营主体开展自查自纠，规范外包装标签标识，提升经营主体规范诚信意识，守住茶叶“金品质”，创响本土“茶品牌”。

责任编辑：小牛